若波

 

 

 

福岡県大川・若波酒造さん。

旨い酒を造り続ける。そして「若波らしさ」を酒で表現する。

その為に大改革をし続けています。

次期当主「今村嘉一郎」氏が蔵全体の舵取りを担い、嘉一郎さんのお姉さんである「今村友香」氏が製造の統括を担う。

若波酒造で働く人達「チーム若波」で造りあげる酒、それが「若波」なんです。

 

あえて香りを主張せず、食にそっと寄り添える酒。

そして、あえてフレッシュ感を追求。

単なるフレッシュ感ではなく、1回火入れすることでの安定感も追求。

 

若波酒造、確実に進化していきます。

そして進化する為のバックボーンが整いつつあります。

 

共に成長していきたいと本気でそう思いました。

是非食と共にお楽しみください。

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